На главную Контактная информация
Институт мясо-молочной промышленности БелНИКТИММП

Выставка в рамках Форума научной молодежи «Путь в науку» прошла 2 сентября 2021 года

2 сентября 2021 г. РУП «Институт мясо-молочной промышленности» принял участие в выставке в рамках форума «Путь в науку», который прошел в здании Президиума НАН Беларуси (г. Минск, пр-т Независимости, 66). На коллективной экспозиции Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию были представлены инновационные разработки.

Были представлены следующие продукты питания:

- продукты с пониженным содержанием белка для питания людей с заболеванием «фенилкетонурия»;

- мягкое молочное мороженое с пониженной калорийностью, состоящее из натуральных молочных компонентов;

- сухие закваски для изготовления различных кисломолочных продуктов;

- сыры, изготовленнные с использованием отечественных заквасок;

- мясные изделия с пониженным содержанием соли. Содержание соли снижено на 30% по сравнению с аналогичными продуктами, изготавливаемыми по традиционным технологиям. Соленый вкус продуктов достигается за счет содержания в них фитокомпозиций из растительного сырья;

 

- инновационные мясные продукты на основе эмульсий и сухих смесей из высококачественного натурального сырья животного происхождения, отличающиеся оригинальной формой, повышенной пищевой и биологической ценностью, улучшенными технологическими показателями и высокими потребительскими свойствами. 

Экспозицию посетили руководители и педагоги учреждений образования, учащиеся колледжей и ВУЗов. Был проявлен интерес к технологиям изготовления и ассортименту представленной продукции.

          Посетители выставки смогли продегустировать мясные изделия, сыр, мягкое молочное мороженое.



Опубликовано: 10.09.2021

Все новости