Сороко Олег Леонидович

1979 - 1983 Молодечненский политехнический техникум (очная) механический факультет

1983 - 1989 Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (очная) механический факультет

1989 - 1993 Академия прикладной биотехнологии (очная аспирантура) Процессы и аппараты пищевых производств

• проведение исследований в области разработки и совершенствования технологий производства молочно-консервных продуктов;
• повышение эффективности изготовления сухих и концентрированных молочных продуктов за счет снижения ресурсо- и энергозатрат;
• переработка различных видов молочной сыворотки и вторичного молочного сырья, с применением инновационных способов селективной обработки и выделения отдельных компонентов;
• разработка технологических приемов производства специализированных молочных продуктов;
• переработка молочных и пищевых продуктов с утраченными потребительскими характеристиками с целью увеличения объема кормовых единиц и  снижения  экологической нагрузки при их утилизации;
• нетепловые способы деконтаминации молочного сырья.

1. ресурсосберегающая технология производства вареных сгущенных молочных продуктов с пониженным содержанием дисахаридов на основе молочной сыворотки и молочного жира;
2. современная технология производства смесей сухих быстрорастворимых на молочной основе для приготовления горячих напитков;
3. научно-практические рекомендации по производству групп пищевых продуктов из различных видов растительного сырья и комбинированных пищевых продуктов;
4. научно-практические рекомендации по переработке молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с натуральными красителями и пищевкусовыми добавками;
5. научно-практические рекомендации по переработке молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками на кормовые цели.

Опубликовано 133 печатных работы и 12 патентов.