«Эксперт-испытатель по сенсорным методам. Дегустатор»
С 06 по 08 октября 2026 г. на базе Института прошла программа повышения квалификации «Эксперт-испытатель по сенсорным методам. Дегустатор».
Обучающий курс, организованный совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия (ФГБНУ «ВНИИМС», г. Углич), в 2026 г. состоялся уже дважды, что подтверждает устойчивый спрос отрасли на системную подготовку экспертов.
Ключевые блоки программы:
🔹 теоретическая база и стандарты сенсорного анализа.
🔹оценка сенсорных способностей, включающая сери практических тестов на определение индивидуальных порогов чувствительности.
🔹отработка навыков на различных видах сыров и сливочного масла.
Практика показывает, что наличие в штате квалифицированных специалистов такого профиля — мощный инструмент для любого предприятия молочной отрасли. Систематическое обучение сенсорных аналитиков позволяет заводам гарантировать безупречные вкусовые качества продукции, непрерывно совершенствовать рецептуры и уверенно расширять географию поставок.
