I-ая Отраслевая профильная конференция «Закваски и Ферменты», состоявшаяся в РЭУ им. Г.В. Плеханова (г. Москва)
В период с 10 по 11 июня 2026 г. делегация Института во главе с директором Гусаковым Гордеем Владимировичем приняла участие в I-й Отраслевой профильной конференции «Закваски и Ферменты», состоявшейся в РЭУ им. Г.В. Плеханова (г. Москва).
Конференция объединила ведущих производителей заквасочных культур, технологических экспертов и ученых отрасли.
В качестве приглашенных спикеров конференции представители Института осветили два направления:
🔹«Бактериальные закваски для молочной промышленности в Республике Беларусь: ключевые аспекты»
В докладе директора Гусакова Г.В. был представлен опыт создания отечественных заквасок для импортозамещения и повышения конкурентоспособности молочной продукции, а также обозначены перспективы межгосударственного сотрудничества.
🔹«Оценка заквасочных культур с использованием молекулярно-генетических методов»
В выступлении зав. лабораторией - Бирюк Е.Н. были представлены применяемые в Институте инновационные подходы к контролю, идентификации и селекции штаммов.
