Международная молочная неделя в г. Углич
С 22 по 26 июня в г. Углич (РФ) состоялась Международная молочная неделя – одно из ключевых отраслевых событий, объединяющее производителей молочной продукции, представителей научных учреждений, производителей и поставщиков компонентов и оборудования для отрасли.
Организатором мероприятия традиционно выступил Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (филиал ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН).
Представители Института во главе с первым заместителем директора Фурик Натальей Николаевной приняли участие в работе Международной научно-практической конференции «Технологии будущего в маслоделии и сыроделии: управление сырьем, микробиотой, оборудованием и упаковкой», на которой обсуждались текущая ситуация в молочной отрасли, техническое регулирование и стандартизации, совершенствование ассортимента продуктов маслоделия и сыроделия. Участие в Молочной неделе позволяет в режиме профессионального диалога рассмотреть ключевые вызовы и задачи, стоящие перед молочной отраслью.
