XII Международный форум «Беларусь Молочная»
22-23 октября Институт принял участие в XII Международном форуме «Беларусь Молочная». Эксперты Института выступили с докладами, посвященными качеству и биобезопасности молочной продукции. Особое внимание уделили технологиям производства низкожирных сыров, развитию функциональных продуктов питания, а также практическим инструментам защиты производства — риск-ориентированному контролю и фаговому мониторингу. На стенде Института участники и гости форума смогли ознакомиться с актуальными проектами и продегустировать новинки:
🔹сухие молочные протеиновые напитки с коллагеном;
🔹безлактозное вареное сгущенное молоко;
🔹сыры и глазированные творожные сырки, изготовленные белорусскими предприятиями на заквасках Института.
Широкое участие экспертов Института в деловой программе подтверждает доверие со стороны отрасли и ее ориентацию на предложенные научные решения. А дегустация доказала главное — предприятия нам доверяют, берут разработки ученых в работу и уже выпускают по ним востребованную продукцию.
