XIV Международная научная конференция студентов и аспирантов «Техника и технология пищевых производств»
24-25 апреля 2026 г. в Белорусском государственном университете пищевых и химических технологий состоялась XIV Международная научная конференция студентов и аспирантов «Техника и технология пищевых производств».
Специалисты Института представили результаты актуальных исследований в области переработки молочного сырья и биотехнологий.
Представленные доклады:
🔹Развитие PROPIONIBACTERIUM FREUDENREICHII SSP. SHERMANII в питательных средах с различными источниками азота - Шенявская Е.М.
🔹Технологические подходы получения сухих нормализованных молочных смесей для белковых продуктов - Боброва В.В.
🔹Изучение изменения активной кислотности при ферментации молока консорциумом STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SUBSP. THERMOPHILUS при температурах, используемых в технологии вытяжных сыров - Головач О.С.
🔹Технологически значимые характеристики разработанных консорциумов термофильного стрептококка - Титова О.А.
Конференция стала эффективной площадкой для обсуждения актуальных вопросов и презентации инновационных решений.
