Отдел новых технологий и переработки водных биоресурсов

Отдел новых технологий и переработки водных биоресурсов осуществляет научно-исследовательскую и производственную деятельность по направлениям:

• проведение научно-исследовательских работ по созданию технологий производства новых видов инновационных продуктов пищевого, кормового и технического назначения на основе сырья животного происхождения, в т.ч. водных биоресурсов;
• исследование технологических параметров и способов комплексной переработки побочного сырья животного происхождения;
• выполнение научно-исследовательских работ по разработке способов снижения содержания (предотвращения образования) потенциально опасных веществ при производстве пищевых продуктов на основе сырья животного происхождения, в т.ч. водных биоресурсов;
• разработка технических нормативных правовых актов и технологической документации на широкий ассортимент пищевых, кормовых и технических продуктов на основе сырья животного происхождения, в т.ч. водных биоресурсов;
• научное сопровождение нормативно-технической и технологической документации;
• оказание консультационных услуг для предприятий пищевой, кормовой и технической промышленности;
• обобщение результатов законченных работ и подготовка материалов к публикации в рецензируемых научных изданиях, сборниках материалов конференций и тезисов докладов и др.;
• внедрение на предприятиях отрасли законченных научно-исследовательских работ и др.